Previous Next

A vegán és paleo sütőtökös muffin és az őszi saláta

Volt egyszer egy tökfaragás...
És kaja is kellett! Volt itt kérem marharagu, sütik, salik, megfelelve a vegánoknak, a tejmentesen és gluténmentesen, sőt az autoimmun protokollnak megfelelően étkezők számára is! Hoztam is 2 receptet!

Ha valaki nem szereti annyira a sütőtököt, mint például én, annak nagy mázlija van, ha az édesburgonyát igen.
Ugyanis szinte minden sütőtökös receptet el lehet készíteni batátából is, vagyis az édesburgonyából.

A recept pofon egyszerű, bögrés és a következő képpen néz ki:

1 ¾ bögre liszt – én 1 bögre Szafi Paleo sütőlisztet és ¾ bögre mandula lisztet használtam, de simán működött volna csak a mandula liszttel, vagy bármilyen más gluténmentes, paleo liszttel,
¼ bögre Négyszeres édesítő, vagy ¾ bögre eritrit, nem kell több, mert a sütőtök amúgy is édes,
ha pedig édes ételekhez készült lisztkeveréket használunk, szintén nem indokolt agyonédesíteni.
1 ek szódabikarbóna – ezt csak abban az esetben használjunk, ha nem olyan lisztkeverékkel dolgozunk, amiben már van térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát, vagyis szódabikarbóna) a Szafis például ilyen,
½ ek só,
2 ek fahéj,
¾ ek őrölt gyömbér.

Ezeket mind összekevertem egy nagyobb keverőtálban.
A sütőt előmelegítettem légkeveréses módban 190 fokra.

1 bögre tök püré következett, amit úgy készítettem, hogy a száránál félbe vágtam a tököt, majd mindkét felét hosszában. Felkockáztam és levágtam a héját. Egy lábosban forró vízben addig főztem, míg megpuhult, majd leturmixoltam. Nekem ez volt folyamatában a leggyorsabb opció.

Ebbe ment
2 ek vanília őrlemény (vagy vanília esszencia),
½ bögre mandulatej
½ bgre kókuszolaj,
a már kész masszával összedolgoztam, majd kiadagoltam a muffin formákba. Nekem szilikonos van, azokat kicsit beolajoztam előtte.

A tetejére dió darabokat tettem és betettem a sütőbe. 16-20 perc elég is neki, a villás, vagy fogpiszkával végzett ellenőrzésen kell csak átmenniük – ha beleszúrod, majd kihúzod, ne ragadjon rá a tészta - és készek is!

A saláta egy nagyon friss őszi sali lett:

Nem kell hozzá más, mint
1 közepes jégsaláta,
1 nagyobb Idared alma, de voltaképp bármelyik lehet,
1 marék rukkola,
1 nagyobb lilahagyma,
szeletelt mandula,
dió darabok,
napraforgó mag,
avokádó olaj,
tökmagolaj,
és esetleg egy kis friss citromé a végén.

A salátát, almát és hagymát felszeleteltem, a többit pedig hozzá adtam.

A tökfaragás eredménye atom cuki, elnézést, borzasztóan rémisztő lett!

Ha szeretnéd kipróbálni a Szafi Reform és Szafi Free termékeket, kattints erre a linkre és kedvezményt biztosítok Neked!
(Szponzorált tartalom)

 

- Eni -

Tags:
© 2017-2019 Békássy Csaba - Csabi mester. Minden jog fenntartva. Sablon: JoomShaper

A kényelmes és biztonságos online fizetést az OTP SimplePay rendszere biztosítja.